De oesterzwam, ook bekend als Pleurotus ostreatus, is een heerlijke en voedzame paddenstoel die de laatste jaren steeds meer aandacht heeft gekregen in de gezonde voeding. In ons land is het populair geworden, niet alleen vanwege de smaak, maar ook vanwege de gezondheidsvoordelen. De oesterzwam kan door zijn unieke smaak en textuur de basis vormen voor veel verschillende gerechten, van soepen tot stoofschotels en pasta’s. Mensen zijn steeds meer op zoek naar natuurlijke en voedzame voedingsmiddelen die ze gemakkelijk in hun dagelijkse dieet kunnen opnemen. De oesterzwam is rijk aan voedingsstoffen, vitamines en mineralen die kunnen bijdragen aan het behoud van de gezondheid. Naast de culinaire toepassingen is de oesterzwam…