De paardenbloemblad, ook wel bekend als dandelion, is een van de meest voorkomende wilde planten die in de lente bloeit. Hoewel velen het als onkruid beschouwen, heeft de paardenbloem tal van gunstige eigenschappen die het waard zijn om ontdekt te worden. In de wereld van culinaire diversiteit komen steeds meer natuurlijke, lokaal beschikbare ingrediënten naar voren die niet alleen voedzaam zijn, maar ook een positieve invloed op onze gezondheid hebben. Het paardenbloemblad is rijk aan voedingsstoffen en bevat verschillende vitaminen, mineralen en antioxidanten. Deze plant is niet alleen waardevol vanuit voedingsperspectief, maar wordt ook traditioneel gebruikt in de volksgeneeskunde voor de behandeling van verschillende ziekten. Met de toenemende interesse in…