Pea shoots zijn een uiterst populaire voedingsbron die de laatste jaren steeds meer aandacht heeft gekregen in de voedingswetenschap. Mensen zoeken steeds vaker naar voedingsmiddelen die niet alleen lekker zijn, maar ook voedzaam, en pea shoots zijn precies dat. Klein, maar des te waardevoller, want ze hebben talloze gunstige effecten die kunnen bijdragen aan het behoud van gezondheid en een evenwichtige voeding. De voedingsprofiel van pea shoots Pea shoots zijn rijk aan voedingsstoffen en bevatten verschillende vitamines en mineralen. Vooral vitamine C, vitamine K, B-vitamines en foliumzuur komen in aanzienlijke hoeveelheden voor. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor de goede werking van het lichaam en dragen bij aan het versterken van…