Tatsoi, ook bekend als Chinese spinazie of tatsoi bok choy, is een bijzondere groente die een essentieel onderdeel vormt van de Aziatische keuken. Deze voedingsrijke plant heeft de afgelopen jaren ook steeds meer populariteit verworven in de westerse wereld, dankzij zijn unieke smaak en veelzijdige gebruiksmogelijkheden. Tatsoi kenmerkt zich door de donkergroene, platte bladeren die dicht bij de grond groeien, en de smaak van de plant is licht nootachtig, wat perfect harmonieert met verschillende gerechten. Tatsoi is niet alleen smakelijk, maar ook extreem voedzaam. Het is rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten, wat bijdraagt aan het behoud van de gezondheid van het lichaam. De groente is bijzonder populair onder vegetariërs…