De mungbonen, ook wel bekend als groene bonen of mungbonen, worden steeds populairder onder liefhebbers van voedzame en gezonde voeding. Deze kleine, groene peulvruchten komen uit China, waar ze al duizenden jaren worden verbouwd en geconsumeerd. Mungbonen zijn niet alleen uiterst voedzaam, maar ook veelzijdig, omdat ze op verschillende manieren kunnen worden gebruikt, bijvoorbeeld in salades, soepen, puree of zelfs gekiemd. Mungbonen zijn rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten, die bijdragen aan het behoud van de gezondheid. Bovendien zijn ze laag in calorieën, wat ze ideaal maakt voor mensen die willen afvallen. Een bijzonder kenmerk is dat mungbonen gemakkelijk verteerbaar zijn, waardoor ze ook de gezondheid van de darmflora kunnen…