De witte boon, als een van de oudste en meest voorkomende peulvruchten, is niet alleen een ingrediënt voor smakelijke gerechten, maar heeft ook tal van gezondheidsvoordelen. Over de hele wereld wordt het al duizenden jaren gegeten, dankzij de hoge voedingswaarde en veelzijdigheid. De witte boon is rijk aan eiwitten, vezels, vitamines en mineralen, waardoor het tot de voedzame voedingsmiddelen behoort. Bovendien is het bijzonder populair onder vegetariërs en veganisten als alternatief voor vlees. De witte boon heeft niet alleen voedingswaarde, maar de verbindingen die erin zitten dragen ook bij aan de gezondheidsvoordelen. De antioxidanten helpen vrije radicalen te neutraliseren, terwijl de vezels de gezondheid van de darmflora ondersteunen. Regelmatige consumptie…